紫宙シリーズ今期第４弾は、岩手県がオリジナル開発したブランド米『銀河のしずく』と同じく岩手県のオリジナル酵母『ジョバンニの調べ』の組み合わせで醸した純米吟醸無濾過原酒です。
クリアでスッキリとした味わいと上品な甘みが、紫宙シリーズのフレッシュでジューシーな旨みとバランス良く調和し、飲み飽きしない爽やかな味わいに仕上がりました。
圧搾後、速やかに全量瓶詰め、瓶貯蔵。ガス感のあるフレッシュ且つ爽やかな旨味と酸味。杜氏小野裕美の進化を遂げた味わい、どうぞご堪能ください。
第98回南部杜氏自醸清酒鑑評会「純米酒の部」優等賞受賞酒です。
寒い冬場に仕込んだ原酒を1回火入で瓶詰め、マイナス5度の低温で徹底管理しております。
薫り高く甘さと酸のバランスが良く飲み口は香り控えめで後味のキレが抜群です。
