寿司屋らしい仕込みしました

久しぶりに仕込みました。
どちらも関西ではあまり馴染みのない
【煮はまぐり】【こはだ】のにぎり
煮はまぐりにいたっては先日、僕が修行してた三重県名張になる【醍醐】のおやっさんがFacebookで煮はまぐりをあげておられて食べたいなぁと思い仕込ませていただきました😅ほんと美味しく仕上がりました。貝好きにはたまらない一品となっております。こはだは市場のご好意とゆー名の押し売りで仕入れたんで手間暇かけて仕込みました。よろしくお願いいたします