しめさば仕込みました。

昨日に、脂ののったサバが入荷したので、迷わず【しめさば】にしました。

まずはたっぷりの塩でしめます。

ずっと追い足してる自家製酢につけてます。

仕上がりました。

すし広のしめさばは、半分は炙ってます。

しめさば  ６００円

是非お待ちしております。